文化 | 新世界之美国葡萄酒

提到美国葡萄酒，你首先想到的是什么？是加州，是纳帕？

没毛病，美国最著名的产区就是加州，加州最经典的就是纳帕（Napa Valley）。

美国的葡萄酒起步于 19 世纪上半叶，却在短短 100 多年的时间，成为世界上第四大葡萄酒生产国，仅排在意大利、法国、西班牙之后。美国葡萄酒作为新世界葡萄酒的领军者，虽然发展时间并不是很长，但是却可以用卓尔不群来形容。

美国葡萄酒简史

美国最早的葡萄酒可以追溯至“大航海时代（Age of Exploration）”，1565年9月8日，皮德罗·门内德兹·阿维利斯（Pedro Menendez de Aviles）带领一支探险队在佛罗里达州（Florida）登陆，他们所带来的雪莉酒（Sherry）极有可能是美国领土上出现的第一批葡萄酒。

18世纪中期到19世纪中期，随着西班牙教会在美国的传教，和淘金热吸引的大批来自欧洲的移民，逐步把葡萄酒文化与欧洲相对先进的酿酒技术带入了美国这片迅速崛起的新兴国家，并且在加州，及其他地区开始了本土化的发展。

1779年，当时在墨西哥的西班牙教会，创建教团向加州进发宣教，一路便发展葡萄园，种植早期从西班牙引进南美的葡萄品种Criolla，即后来通称的“宣教葡萄”。最早的加州葡萄园是在南部洛杉矶一带，随着教会向北到达旧金山市北部的索诺玛，葡萄园和葡萄酒业也由南加州向北加州发展。

1886年---1890年，根瘤牙虫病毁灭了北加州的许多葡萄园，使从业者更重视葡萄酒的质量。

而美国1920年-1933年的禁酒令，给葡萄酒行业造成了毁灭性的重创。

在禁酒令废除后又紧接而来的第二次世界大战，导致美国葡萄酒行业复苏无力。直到二战结束之后，美国葡萄酒才开始稳定、迅速发展。

真正的崛起是在1976年的“巴黎盲品会”（Judgement of Paris）上。加州酒在红白两组品鉴中都拿到第一名，让世人对美国葡萄酒刮目相看。当时，法国屹立于葡萄酒世界金字塔的顶端，而美国只不过是金字塔底端的一部分。

这场盛事极大地改变了世界葡萄酒行业的格局，被人们一语双关的称为“巴黎评判”（Judgement of Paris）。后来兴起的加州膜拜酒（Cult Wine）热潮也让美国葡萄酒的名声和价格都攀上高峰，像啸鹰（Screaming Eagle）和赛奎农（Sine Qua Non）这样的膜拜酒频频刷新着各大拍卖行的记录。

美国葡萄酒产区

美国的50个州都出产葡萄酒，但主要集中在三个产区：加州（California)、俄勒冈州（Oregon）以及华盛顿州（Washington）。其中又属加州最为重要，占总产量的90%。

加州（California）

加州（California） 位于美国西南部、太平洋东海岸的狭长地带，四周为山脉，中央为谷地，具有夏干、冬湿的地中海气候类型，被称为是“葡萄酒的桃花园”。

加州是美国品质最优异，面积最大的葡萄酒产区，占据了该国西海岸2/3的面积，跨越10个纬度，地形十分复杂，因此其葡萄种植区域的风土条件也丰富多样。美国很多著名的优质葡萄酒产区都集中在加州，如索诺玛县（Sonoma County）、纳帕谷（Napa Valley）、中央山谷（Central Valley）和蒙特利县（Monterey County）等。这些优质的葡萄酒产区是整个加州，乃至整个美国葡萄酒品质的代表。

加州以其阳光普照、气候温和、土地富饶而著称。总体上分为五个产区，分别为：北部海岸（North Coast Region）、中央海岸（Central Coast）和中央山谷（Central Valley）、雅拉丘陵（Sierra Foothills）和南加州（Southern California）。

纳帕谷（Napa Valley）就属于北部海岸产区，是美国北加州旧金山湾北边的一个郡，拥有众多世界顶级名庄，酒区也不算太大，再加上美国国内的庞大消费市场，令该区的酒几乎没有一个是便宜的。Napa Valley 的酒庄，已经成为北加州的观光重点，大小酒庄不下二百家，几乎所有酒庄都提供试饮，旅馆、餐厅林立，大部分的旅馆都可供应完备的旅游信息。Napa Valley 每年有超过五百万人前来观光，被称为葡萄酒爱好者的 Disneyland。

这里汇聚了约瑟夫菲尔普斯酒庄（Joseph Phelps Vineyards）、杜克霍恩酒庄（Duckhorn Vineyards）、蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）以及作品一号酒庄（Opus One Winery）等知名酒庄，是全美葡萄酒行业的明星。除去美酒，纳帕谷的美食和豪华轿车葡萄酒旅行体验都会让你流连忘返。

加州的亚历山大谷（Alexander Valley）和索诺玛（Sonoma）生产较大量的中档至精品酒。利物摩雅（Livermore）和蒙特利（Monterey）是物有所值中档酒的名产区，它中档酒产量较大，但也不缺少精品酒。百索罗布（Paso Robles）是一个新兴产区，它的仙粉黛（Zinfandel）葡萄较为出名。

索诺玛县（Sonoma County）又被称为“月亮谷”，因传奇作家杰克·伦敦（Jack London）而得名。索诺玛是加利福尼亚州（California）葡萄酒的摇篮，产区内酒庄遍布，各种酒庄、餐厅、画廊一应俱全，吸引了大量的观光客驻足于此，因而成为了北美17大最佳度假城市之一。

俄勒冈州（Oregon ）

俄勒冈州（Oregon ）就是一个具有浓郁地方风味和特别酿造技术的葡萄酒产区。俄勒冈州（Oregon）适宜的土地、气候和阳光充裕的山坡，使酿酒葡萄在夏秋两季之间逐渐成熟，口味极佳。Oregon 的酒庄规模普遍不大，即使最大的一家酒庄同欧洲的普通酒庄相比都属小型，因此出产的葡萄酒均为纯手工小批量酿制。Oregon 最大最出名的葡萄酒产地是威廉美特山谷，大约70%的酒庄都位于此。

俄勒冈的旗舰酒是由黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酿造，这里接近半数的酿酒葡萄是黑皮诺。由于当地独特的气候使所产的葡萄酒口感和酒香与外地产品风格迥异。一般情况下，除新酿的黑皮诺外，酒中会有红莓、黑莓等水果味，经过陈酿后便成为富含泥土、皮革、烟草、菌类和香辛料风味的复合型葡萄酒。

华盛顿州产区（ Washington )

华盛顿州产区（ Washington )地处美国的西北角，与加拿大相邻，充足的阳光可使葡萄得以充分的生长和成熟，而当地寒凉的夜晚又能使果实自然的酸度得以较高的保留，从而创造出拥有丰腴香气与味道，且非常平衡的葡萄酒。

华盛顿（Washington ）与法国大致处于同一纬度，全州的地貌造就了多种局部气候区域，州内白葡萄酒十分出色，此外赤霞珠（Cabernet Sauvignon)，美乐（Merlot）、长相思(Sauvignon Blanc) 以及雷司令(Riesling) 都相当不俗。

美国主要葡萄品种

红葡萄品种

美国的葡萄酒大多都是混合酿造，CMS: 即由赤霞珠，梅洛，西拉的混酿，所以葡萄品种也比较多样。

种植最广泛的红葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon)、美乐（Merlot）、仙粉黛(Zinfandel)、另外，小维多（Petit Verdot）、莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）和马尔贝克（Malbec）也都有种植。

酿酒们往往喜欢在混酿葡萄酒中加入小维多（Petit Verdot）和小西拉（Petite Sirah），这两个葡萄品种都能给葡萄酒增添酸度和单宁物质，其酿造出来的葡萄酒拥有很强的陈年能力。但由于种植条件和葡萄品种的特性限制，这两个品种在法国波尔多并不常见。相反，在美国加利福尼亚州和华盛顿州产区，这两个葡萄品种非常广泛，也是美国酿酒师在混酿时常用的葡萄。

纳帕赤霞珠颜色深沉，口味浓厚而成熟，带黑色浆果味。许多酒款都可以在年轻时带来愉快的饮用体验，而一些杰出酒款，如Beaulieu和Inglenook等先驱酒庄所推出的顶级酒，50年后依然有绝佳表现。

仙粉黛（Zinfandel）被认为是一个极具加州特色的葡萄品种。加州有许多树龄几十年甚至上百年的老藤仙粉黛，出产的葡萄酒风味十分饱满浓郁。因为仙粉黛葡萄经常会成熟得不均匀，当一串葡萄完全成熟时，有些葡萄果粒已经成为葡萄干了，所以酒中有时会有浆果或果脯的味道。仙粉黛红葡萄酒的酒体饱满，口感浓郁，有水果、果脯和香料的味道，同时酒精度很高（通常达到 17% ABV），有时酒中还会有少量的残糖。在此需要提一句的是，仙粉黛也经常被酿成桃红葡萄酒，即白仙粉黛（White Zinfandel）。白仙粉黛拥有典型的水果香气，低酒精度和中等的甜度，口感较为轻盈易饮。加州比较有名的仙粉黛产区是洛迪（Lodi）、索诺玛谷（Sonoma Valley）和干溪谷（Dry Creek）。

如果说Cabernet Sauvignon是Napa Valley的超级明星，而Zinfandel则更多地在Sonoma County引人注目。我们亲切地把来自Sonoma的Zinfandel称之为 Sonoma Zin.

白葡萄品种

霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）为最重要的白葡萄品种。典型的纳帕霞多丽会展现烘烤苹果的味道以及热带水果味，另加一些奶油、吐司，或橡木桶赋予的椰子味。

这种风格也体现在长相思上，Robert Mondavi 在20世纪70年代便为其赋予了一个新名字——白富美（Fume Blanc），通过橡木桶发酵工艺，带来更复杂的酒体和香气。

美国葡萄酒产区法规

AVA（American Viticultural Area，美国葡萄原产地制度）是美国官方制定和管理的葡萄酒产区制度，由财政部酒类和烟草税收贸易局（TTB）负责实施。

美国的 AVA 产区只对葡萄的生长地域做出规定。当表明产自某个 AVA 产区时，使用的葡萄中必须有 85% 或以上来自该地区。 AVA 没有等级制度，其表明的产区并没有对葡萄酒的质量做出任何的评价。

奥古斯塔产区是美国葡萄酒产地制度（简称AVA）中最早的一个AVA产区。该产区确立于1980年，比大名鼎鼎的纳帕谷（Napa Valley，1981年2月确立为AVA产区）还早了8个月。同时，19世纪末20世纪初拯救了世界各国葡萄酒产业的抗根瘤蚜砧木根茎便是产自这里。从某种程度上说，奥古斯塔产区极具历史意义，产区内使用诺顿（Norton）这一葡萄品种酿制的葡萄酒也是个性独特、品质卓越。

美国知名酒庄

作品一号酒庄（Opus One Winery）---加州贵族酒庄

木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）前庄主菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）和“美国葡萄酒之父”罗伯特·蒙大维 （Robert Mondavi）联手打造了加州纳帕谷（Napa Valley）的贵族酒庄——作品一号酒庄（Opus One Winery）。

酒庄创立于 1979 年，拥有由 4 块精心规划的葡萄园组成的 68.4 公顷园地，构成了纳帕谷独特的景观。葡萄的种植、培育和收获均以具有一致性的方式进行，确保各年份葡萄酒产品的稳定一致。目前酒庄有发布正牌酒作品一号干红（Opus One）和副牌酒作品一号前奏曲干红（Opus One Overture），其正牌酒为波尔多式的混酿干红（Bordeaux Style Blend），拥有数之不尽的好评。

蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）---美国葡萄酒业领导者

蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）是美国最重要的酒庄，由美国葡萄酒教父罗伯特蒙大维（Robert Mondavi）创立，一直扮演着美国葡萄酒业领导者的角色。

纳帕谷（Napa Valley）赤霞珠珍藏酒（Napa Valley Cabernet Sauvignon Reserve）是蒙大维酒庄的得意之作，其酒标正中（或左上方）有“RESERVE”（珍藏酒）的字样。该酒所用的葡萄全部用人手采摘，放置于不锈钢桶和橡木桶内发酵，最后在法国橡木桶中陈年14个月左右，所用的橡木桶的新旧比例会根据不同年份作调整。

酒庄的白富美（Fume Blanc）干白葡萄酒受到了不少人的喜欢。白富美这个名字是由蒙大维于 20 世纪 60 年代末特别创造的，如今它专门用来指代那些用长相思葡萄所酿造的、经过橡木桶陈酿的葡萄酒，这种葡萄酒往往带有独特的橡木味，还略带甜味，也难怪他会比较符合中国人口感了。

如果说作品一号是典型的波尔多风格葡萄酒，那么蒙大维酒庄出产的就是纯正的加州风格葡萄酒。

啸鹰酒庄（Screaming Eagle）---美国最贵的酒

大家对啸鹰酒庄（Screaming Eagle）不会陌生才是，因为它的酒标上也有一只雄鹰（跟我们潘帕斯酒庄的酒标有点像~~）。

它生产的酒是美国最贵的葡萄酒，年年蝉联WS美国最贵葡萄酒榜首之位，税前平均零售价格为 2,893 美元。啸鹰酒庄（Screaming Eagle）位于加州纳帕谷的橡树村（Oakville）（作品一号酒庄也位于这个村），由简·菲利普斯女士（Jean Phillips）于 1986 年创立。啸鹰酒庄起初的酿酒条件简陋，酿酒活动只能在一个与车库差不多大小的房子中进行，采用纯人工的方式榨汁酿酒，葡萄汁就放在塑料桶内，然后放进新橡木桶中陈酿，这是标准的乡村传统酿酒方式。

不过，这样一个小石屋产出来的酒生来就不平凡，一经出售就成为加州葡萄酒产量有限、质量高、价格超级昂贵的代表。目前酒庄有生产正牌酒啸鹰赤霞珠干红、副牌酒“空军二号”（Second Flight）和啸鹰长相思干白（Sauvignon Blanc）。其正牌酒为美国顶级的膜拜酒，酒液呈深枣红色，散发出强劲的果香和有爆发力的浆果、咖啡、皮草、野菌及花香气息，需要陈年 15-20 年才开始饮用。

但是酒庄葡萄酒从不接受订货，要想品尝只能通过预订，然后排队等上数年时间才能拿到心仪的葡萄酒。加上产量稀少，啸鹰更是十分受宠。

哈兰酒庄（Harlan Estate）

哈兰酒庄（Harlan Estate）建立于1984年，位于加州的橡木村（Oakville）西部山区（与作品一号和啸鹰在同一个村），也就是纳帕谷（Napa Valley）的心脏位置，处于啸鹰酒庄东边不远的山坡上。

哈兰酒庄的酿酒葡萄采用的是标准的“梅多克（Medoc）配方”，即赤霞珠、梅洛、品丽珠（Cabernet Franc）和小维多。酒庄的正牌酒为哈兰干红，副牌酒为哈兰少女干红（Harlan Estate The Maiden）。其正牌酒多次获得葡萄酒专业评分机构 95 分以上的评价。

1990 年第一个年份酒面世后就轰动一时，待次年1991年份上市，著名葡萄酒大师罗伯特•帕克（Robert Parker）给出 了98分的高分，评语中直言：本酒在蒙瓶评审中会使所有酒评家们误认为是法国梅多克一等顶级酒。

帕克在1996年还一再宣扬1992年份的哈兰酒庄酒可媲 美1990年份的拉图酒庄酒（评98分）、玛歌酒庄酒（评100分）。之后帕克也持续为哈兰酒庄给出每年高分的成绩，1992～2002年的11年间，尽 管哈兰酒庄的评分稍逊于啸鹰酒庄一点（特别是1999年份及2000年份只有92分及91分），但却有3个年份得到满分（1994年、l997年、 2001年），2004年介于96～100分之间，所以实力足以和啸鹰酒庄抗衡。

多明纳斯酒庄（Dominus Estate）

罗伯特·蒙大维和木桐酒庄合作成功的消息震惊了全世界，也鼓舞了法国新一代的酒庄经营者。经营着柏图斯酒庄（Petrus）的莫艾克斯家族（Moueix Family）心动了，于是他们1982 年在加州成立了多明纳斯酒庄（Dominus Estate）。现如今该酒庄的经营者是波尔多葡萄酒界的中流砥柱克里斯蒂安·莫艾克斯（Christian Moueix）。

多明纳斯酒庄的葡萄等到完全成熟后，才采收，并严格分类，发酵后的新酒会装入法国进口的木桶中静存 15-20 个月，木桶 20%-50% 新。葡萄酒的原料以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主，其颜色深黑，味道醇厚集中，单宁较重，一入口就可知出自名门之手！酒庄的葡萄酒获得了罗伯特·帕克（Robert Parker）的肯定，1994 年份被评为“世纪典藏年份”，价格已节节上涨，俨然已成为了加州天王级酒厂。

佳慕酒庄（Caymus Vineyards）

佳慕酒庄（Caymus Vineyards）地处美国加州纳帕谷卢瑟福（Rutherford）以东的“名园带”上，蒙大维（Robert Mondavi Winery）、柏里欧（Beaulieu Vineyard）等大名鼎鼎的酒庄环绕其四周。

佳慕酒庄最出色的是特别精选赤霞珠干红，该酒的首个年份是 1975 年，首次酿造就大获成功。佳慕特别精选赤霞珠干红葡萄酒是瓦格纳家族的典型葡萄酒，精选本年份最优质的葡萄酒调配而成，而且在不好的年份是不生产的。该款酒不仅品质上乘，精挑细选，品质也一直非常稳定，多次获得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评选的“年度之酒”冠军。

约瑟夫菲尔普斯酒庄（Joseph Phelps Vineyards）

约瑟夫菲尔普斯酒庄建于 1972 年，其创办者约瑟夫·菲尔普斯（Joseph Phelps）本是建筑商。酒庄建立之初，菲尔普斯先生延请有多年酿酒经验的苏格（Walter Schug）担任酒庄的酿酒师。次年酒庄便推出了该酒庄的招牌酒“徽章”（Insignia），可谓一鸣惊人。

徽章是酒庄的代表酒款，为波尔多式混酿，由赤霞珠、梅洛（Merlot）、小维多（Petit Verdot）和马尔贝克（Malbec）4 种葡萄酿成，但每一年所用的葡萄比例会有所不同。该酒被认为是加州赤霞珠混酿酒款中最具魅力和复杂性的一款，酒液呈深墨色，散发出成熟黑莓、八角、雪茄盒、丁香和香甜摩卡的香气。这款酒在口中的风味亦是十分丰富，质地犹如天鹅绒般丝滑，单宁精致，酒体饱满，余味萦绕嘴中，带有黑李子、紫罗兰和烤香料的味道。

贝灵哲酒庄（Beringer Vineyards）

贝灵哲酒庄由一对德国兄弟雅各•贝灵哲（Jacob Beringer）和弗雷德里克•贝灵哲（Frederick）创建。著名酒评家罗伯特帕克（Robert Parker）曾如此评价贝灵哲：“在我的品酒生涯中，曾尝过无数堪称世界顶级佳酿的葡萄酒，很多所谓的著名酒庄的实质表现让我非常失望，但在贝灵哲这里，我找到了品质非凡，极具代表性的美国葡萄酒。”

贝灵哲酒庄的葡萄酒分为以下几个等级：私人珍藏和单一葡萄园（Private Reserve & Single Vineyard）、现代遗产（Modern Heritage）、武士谷（Knights Valley）和纳帕谷（Napa Valley）。

1996年，贝灵哲1986年份的赤霞珠葡萄酒被《葡萄酒鉴赏家》（Wine Spectator）评为“1990年度最佳葡萄酒”；同时，贝灵哲1994年的霞多丽葡萄酒（Chardonnay）被评为“1996年度最佳葡萄酒”，这是第一款获此殊荣的白葡萄酒。自此，贝灵哲酒庄成为第一个也是唯一一个红葡萄酒与白葡萄酒同时获得“年度最佳葡萄酒”荣誉的酒庄。贝灵哲酒庄还曾被《葡萄酒热心家》与《葡萄酒与烈酒》杂志同时评为“2001年度最佳酒庄”。

鹿跃酒窖（Stag's Leap Wine Cellars）

鹿跃酒窖由沃伦·维尼亚斯基（Warren Winiarski）创立。1972年，他在加州纳帕谷东侧山坡的央特维尔镇（Yountville）附近买了一块18公顷的园地，将其命名为“鹿跃（Stag’s Leap）”，之后陆续购买临近的园地，与“鹿跃”合并成一个大型酒园，即“鹿跃酒窖”。沃伦·维尼亚斯基是希腊裔美国人，曾在著名的芝加哥大学任教希腊文化史，在各种因缘际合之下，他抛下陈旧的书堆，毅然决然地投身于葡萄酒酿造事业。

1976年的“巴黎盲品会”让加州酒声名鹊起，而那次获得第一名的红葡萄酒就是Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon 1973）。

鹿跃酒窖于1972年开始酿酒，在第二年就出产了一款绝世佳作——1973年的23号桶。这桶酒在1976年法国巴黎的盲品评审中夺得头奖，领先于1970年份的木桐，从此一鸣天下。当然拿这两个不同年份的酒来比拼或许并不合理，很多人也因此觉得鹿跃“胜之不武”，尽管如此，这件事至少能够证明鹿跃的葡萄酒品质足以使其跻身世界一流酒庄之列。所谓“真金不怕火炼”，30年后，盲品评审大赛再度举行，1973年份的鹿跃23号桶再次经受了严格的考验，且成功捍卫了自己的名声，名列伦敦组第三，加州组第二，总评第二。自此，鹿跃23号桶以铁铮铮的事实消除了世人曾经对它的质疑。鹿跃虽是后起之秀，但从一开始就表现不俗，气势不凡，令人震撼。当然，鹿跃最擅长的酒款还是红葡萄酒23号桶。

嘉露酒庄（E.&J.Gallo Winery）

嘉露酒庄（E.&J.Gallo Winery）位于美国加利福尼亚州（California）索诺玛（Sonoma County）葡萄酒产区。该酒庄连续8年（2006-2013）在“世界最具影响力葡萄酒品牌（The Most Powerful Wine Brand）”评比中摘得桂冠。酒庄是全世界最大的家族经营式酒庄，也是按销量计全球最大规模的酒庄，在90多个国家销售葡萄酒，是加利福尼亚葡萄酒的最大出口商。

嘉露酒庄就像美酒一样，越陈越香，日益扩展的葡萄酒产品组合受到世界各地消费者的接受和欢迎。酒庄旗下包括嘉露家族庄园（Gallo Family Vineyards）、大脚丫（Barefoot）、加州乐事（Carlo Rossi）等60多个知名品牌，包含餐酒、起泡酒、甜酒和烈酒等。无论是产自加利福尼亚北部海岸的享誉世界的黑皮诺（Pinot Noir），还是来自阿根廷的令人难忘的马尔贝克（Malbec），嘉露酒庄的目标始终是为顾客提供来自世界最佳葡萄种植区的顶级产品。

银橡木酒庄（Silver Oak Cellars）

银橡木酒庄（Silver Oak Cellars）将全部的资源都集中在生产赤霞珠（Cabernet Sauvignon）这一单品种葡萄酒，而不是像其他酒庄那样生产6或7个品种的葡萄酒，银橡木酒庄也以“人生就是一杯赤霞珠（Life is a Cabernet）”作为其口号。更为重要的是，银橡木酒庄的酒是一种新型的赤霞珠，丰富而复杂，即使是刚上市的新酒也非常适饮，同时也耐久藏。为了实现这个目标，他们致力于将所有的酒进行陈年，首先酒需要在美国橡木桶中陈酿25个月，然后还需要在瓶中窖藏15-20个月。银橡木酒庄所酿造的赤霞珠新鲜，果味浓，在上市时适饮性就很好，酒的质量和风味令消费者印象深刻。

香桐酒庄（Domaine Chandon）

香桐酒庄（Domaine Chandon）是纳帕地区规模最大、名气最大的酒庄，也是美国第一个拥有法国血统,隶属于世界奢侈品集团LVMH旗下的起泡酒品牌。酒庄内有米其林推荐餐厅etoile（法文“星星”）,也是全美10大最浪漫餐厅之一。香桐酒庄给游人的第一感觉完全是个公园，郁郁葱葱，环境优美，在这里游逛十分舒适惬意。该酒庄盛产起泡酒，园内主要种植黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）三个品种。即法国香槟酿酒用的传统葡萄品种。